平塚で有名な味噌ラーメン屋さんといえば『味の味噌一』！
「み・そ・い・ち」と書かれた大きな白い暖簾とレトロなキンチョールの看板が目印です。

店内に入ると、厨房を囲むようにカウンターがずらり。今回、お邪魔したのはランチタイムのピークを過ぎた14時頃にも関わらず、続々来ますお客様！回転数が早いのに、カウンターの席はほぼ満席でした。

個室としても利用出来る座敷タイプのテーブル席もあるので、ご家族連れでも安心してお食事をお楽しみいただけます。個室には、なんと真っ赤な自転車が！昭和の雰囲気が感じられる内装で、料理が出てくるまでも飽きない空間でした！

『味の味噌一』は1993年リヤカーを改造した屋台からスタートしました。軽トラの屋台へと進化したのち、平塚に席数10席の「味の味噌一1号店」を開店。しかし、人気が右肩上がりで席数が足りない〜！より広い店舗を求めて、現在の場所に移転しました。

『味の味噌一』で面白いのが、社歌があるということ！1号店の開店時、ラジオで「味の味噌一特別番組」が4回にわたって放送され、その際に、内弟子にラジオコマーシャル用の社歌を作ってもったんだとか。大変お気に入りだそうで、なんとHPでダウンロード可能です！笑
気になった方は是非、聴いてみてくださいね！

『味の味噌一』は食券方式。
メニューは、味噌ラーメン・東京ラーメン・季節限定の冷やしラーメン・そば焼き・餃子などなど。でも、やはり食べるべきなのは、お店自慢の「味噌ラーメン」ですね！

麺は、スープによく絡む中太ちぢれ麺。4日間冷蔵庫の中でじっくり熟成された完全自家製の麺で、注文を受けてから最終仕上げで、専用の臼を使って手揉みするそうです！

メンマも自家製で、お店自慢の石窯でひたすら煮込む！秘伝のタレを染み込ませます〜。そして混ぜること5時間！味も歯ごたえも一級品の特製メンマの完成です！

トッピングは、細切りにされたシャキシャキねぎにに、自家製のメンマ、ワカメと、チャーシューの代わりに極厚の角煮！柔らかいけど、程よい噛み応えもあって満足感たっぷりでした！自家製のメンマも、さすが美味しい！コクのあるスープに絡むちぢれ麺も良い塩梅でした！

ラーメン屋さんではあまり見かけない焼きそば。
大盛りの千切りキャベツに温泉卵にマヨネーズ。こってりメニューでこちらも密かに人気です。アルミのお皿に入ってるのも味があって良いですよね〜。

そして夏季限定だった「冷やしラーメン」
ラーメンに氷が浮かんでいる…。人生で初めて出会った冷やしラーメン。衝撃の光景でした。ひんやり食べても美味しい醤油ベース。ガツンと濃厚な味わいで、夏の暑い日、汗をかいた後なんかは塩分補給に食べたくなりそう！

人気店とあって、ひっきりなしにお客様がいらっしゃるのにも関わらず、お写真いいですか？と尋ねると快く了承してくれた店長さん。ラーメン屋さんの店員さんってちょっと話しかけづらいイメージだったのですが、ポーズもバッチリ決めてくれて、とても明るく楽しい方でした！

『味の味噌一』は、なんと朝7:00から空いていて朝からラーメンが食べられます！朝10:00までの「朝セット」はラーメンと日替わりご飯のセットメニュー。お得です！朝仕事が終わる方や、22:00まで空いているので、夜遅くに仕事が終わる人にもありがたいお店！もちろん、朝からラーメンをがっつきたい方も是非どうぞ！（現在は、夜20:00までの短縮営業)

駐車場も20台完備しているので、ドライブの途中に立ち寄ってみてはいかがでしょうか？