秦野にある『日本料理 広美・日本料理 恵』は、仕出し料理の専門店。仕出し料理の他にも、お弁当の販売・テイクアウト・デリバリー、そしてキッチンカーでの出店も行っています。『日本料理 広美』は懐石料理と割烹料理がメイン、『日本料理 恵』はお弁当を中心に、オードブルなどのパーティセット、お祝いや記念日のお料理を提供。お料理の美味しさはもちろんのこと、あたたかいおもてなしで地元の市民や企業に愛されています。

はじまりは横浜のお寿司屋さん

『日本料理 広美・日本料理 恵』（以下『日本料理 広美 恵』）のはじまりは、現社長 池上紀子さんのお父様が昭和44年に横浜で創業したお寿司屋さん。当時としては珍しく送迎バスやケータリングを行い、常連のお客様やお得意様に支えられ、宴会場や支社を新設していったそうです。こちらの『日本料理 広美 恵』も、元々は秦野支社という形で営業をされていました。現在は分社化して、今年で11年目。原点でもあるお寿司は、今も変わらず築地から仕入れ、自信を持ってお届けする一品です。
『日本料理 恵』の“恵”は、池上社長のお父様のお名前の一字からいただいたそうですよ。

女性目線も大切に、様々なメニューを開発

“旬の恵みを、真心込めたお料理に”との想いで、料理を提供している『日本料理 広美 恵』。毎朝5時から仕込みを行い、名水百選にも選ばれる秦野の水を使って食材の特徴を活かした調理法でお料理を作っています。使用するお肉は神奈川のブランド牛である相州牛と茅ヶ崎牛。上品な脂と冷めても柔らかい肉質が特徴なのだそう。素材の味わいを活かしたやさしい味わいの煮物も絶品。旬の食材をふんだんに使用したお弁当は、彩り鮮やかで栄養バランスも考えて作られ、目にも舌にも楽しいお弁当。女性チームが考案したというヘルシー弁当や、季節に合わせたお弁当も提供されています。

3,000円以上の注文でデリバリーも行っており、地元の企業から会議の際のお弁当や昼食用にお手頃価格のお弁当の注文を受けることも多いそうです。お弁当以外にもオードブルやお惣菜なども注文可能で、企業だけではなく一般のご家庭への販売も行っています。お料理の予約は2営業日前の正午まで、テイクアウトは19:00までです。
市内の『出雲記念館』で行われる結婚式のお料理を承ることもあるそうですよ。

メニューはその時のお楽しみ♪ 大人気のキッチンカー

土日祝日や地域でのイベントがある時には、お店を飛び出し、保冷車を改造したキッチンカーでお弁当を販売！

秦野市カルチャーパークの噴水広場、秦野市役所（月に一回）、市民の日のお祭りやその他イベントなどに出店し、「オムライス」や「から揚げ弁当」といった各種お弁当、軽食、季節に合わせたメニューを提供しています。本格的な日本料理屋さんが作るお料理が気軽に食べられるということで、毎回人気のようですよ♪

食べるのがもったいない「ミルフィーユちらし」

「ミルフィーユちらし」は、キッチンカーで人気のメニュー！キッチンカーで新鮮な魚介を使用した本格的なちらし寿司が食べられるなんて…驚きです！（安全面を考慮し、涼しい季節限定の商品です）

見ているだけで気持ちが上がる、彩りの豊かさ！イクラが宝石のように輝いて見える…！
マグロ、イカ、サーモン、ボイルエビ、イクラ、穴子、とびこ、玉子焼き…ガリとワサビも入れたら全部で17種類！

横から見てもキレイで美味しそう！ひとつひとつの素材の味が楽しめる、計算されたバランス◎ 作りたてがいただける、お得なメニューです。もったいないと言いながら、あっという間にお腹の中へ…大満足♪

ご要望に寄り添った、あたたかいおもてなし

様々なことに挑戦し、より良いものを追求する『日本料理 広美 恵』。基本的な料理メニュー以外でも、要望があればできる限り対応をしてくださいます。それは、お客様の声を大切に、一人でも多くの方にお料理をお届けしたいという想いがあるから。“会議や会合、お祝い、一般のご家庭への配達、お惣菜だけでも、どんなシーンにもお応えできる会社でありたい”と、お話いただきました。“こんなことできるかな…？”と思ったら、まずはご相談してみてはいかがでしょうか。きっと心から寄り添い、最適な美味しい時間をつくってくださることでしょう。